Белый гриб, форма еловая, боровик.

Съедобные

(Boletus edulis)
Шляпка: Вначале белая или беловатая, позже коричневая, с возрастом темно-бурая, гладкая или морщинистая. Сначала слегка опущенная, потом голая. Вначале полукруглая, позже выпуклая и наконец плоская или подушковидная. Диаметр 60—250 мм. Трубочки вначале белые, позже светло-желтые, и наконец зеленоватые или оливково-зеленые, 8—30 мм длиной, у ножки вырезанные или свободные. Поры одного цвета с трубочками, мелкие и закругленные.

Ножка: Вначале бочонковидная или в нижней части расширенная, позже булавовидная или чаще всего цилиндрическая, выполненная, 50—200 мм высотой и 15—60 мм толщиной. Поверхность обычно белая или светло-кремовая, в середине и к основанию неж-носетчатая, иногда опушенная.

Мякоть: Плотная, твердая, белая, на срезе цвет не меняет. С приятным вкусом и типично грибным запахом.

Споровый порошок: Оливково-Бурый.

Споры: 14—20 х 4—6 мкм, веретеновидные, гладкие, медово-желтые.

Произрастание: Растет на почве с августа по ноябрь в горных еловых лесах. Но встречается и в лиственных или смешанных лесах.

Употребление: Вкусный съедобный гриб. Считается вообще одним из самых лучших грибов. Пригоден для всех видов кулинарной обработки и заготовок. Самые молодые плодовые тела маринуют. При правильной сушке дольки этого гриба не темнеют, а приобретают сли-вочно-кремовый оттенок.

Похожесть: Белый гриб знают почти все грибники и спутать его с другим трубчатым грибом практически невозможно. Лишь самые неопытные грибники могут принять за белый гриб жгучий и горький Желчный гриб или горчак (Tylopilus felleus) (Bull. : Fr.) P. Karst.

Родственные виды:

• Польский гриб
• Белый гриб, форма сетчатая
• Белый гриб, форма темнобронзовая
• Боровик несъедобный
• Боровик укорененный, красноватый
• Боровик королевский
• Дубовик зернистоногий
• Дубовик оливково-бурый, синяк, поддубник, дубовик обыкновенный
• Сатанинский гриб
• Боровик розово-золотистый