Гигрофор поздний

Съедобные

Общие имена: ГИГРОФОР БУРЫЙ, МОКРИЦА, СЛАСТЕНА (Hygrophorus hypothejus)

Шляпка: небольшая, диаметром 2-4 (6) см, выпуклая, с завернутым краем, позднее - распростертая, вдавленная с прямым или опущенным (в сухую погоду с поднятым) краем, гладкая, слизистая, оливково-бурая или желто-оливково-коричневая часто со светлым желтым краем, немного выцветающая, в сухую погоду - коричнево-бурая.

Пластинки: слабо нисходящие или приросшие, редкие, толстые, в молодом возрасте желтоватые, недолго прикрыты паутинистым частным покрывалом, позднее - желтые, оранжево-желтые.

Споры: Споровый порошок белый

Ножка: тонкая, длиной 5-10 см и диаметром 0,5-1 см, центральная, цилиндрическая, гладкая, сплошная, потом - полая, желтоватая, желтая, с быстро исчезающим слизистым кольцом, к основанию темнее.

Мякоть: нежная, мягкая, хрупкая, в ноге - ломкая, светлая или желтоватая, без особого запаха.

Обитание: с последней 5-дневки сентября до конца ноября (массово с начала октября) в сухих сосновых и смешанных с сосной лесах и посадках молодой сосны, на подстилке, во мху, группами, часто, ежегодно. Образует микоризу с сосной. Один из самых поздних грибов, растет и после заморозков, после первого растаявшего снега.

Съедобность Довольно вкусный съедобный гриб (4 категории) со сладковатой, нежной мякотью, используется свежим (отваривание около 5 минут), в супах (почти прозрачный бульон) и вторых блюдах, в молодом возрасте - маринованным.