Сыроежка ломкая

Условно съедобные

(Russula fragilis, atropurpurea)
шляпка: плоско распростертую, в середине слабовдавленную, с тонким полосатым краем, диаметром 2—10 см, со слабослизистой, светло- или розово-красной кожицей, которая отделяется от мякоти на одну треть. Пластинки приросшие к ножке, белые, тонкие, частые, ровные.
Ножка: ровная, сначала белая, потом сероватая, цилиндрическая, мучнистая, часто тонко-полосатая, со слегка морщинистой поверхностью.
Мякоть:Мякоть белая, губчатая, очень ломкая со жгучим вкусом.
Произрастание: Встречается сыроежка в хвойных и лиственных лесах с августа по октябрь, реже с июня. Растет гриб в Карелии, средней полосе европейской части России, Прибалтике, Белоруссии, на Украине.
Пищевые качестваГриб употребляется только соленым. Годится в пищу после предварительного длительного отваривания.