Говорушка ворончатая

Съедобные

ОПИСАНИЕ (Clitocybe gibba, infundibuliformis)

Шляпка
диаметром 3-9см, тонкомясистая, вначале выпуклая, с выступающим бугорком, затем глубоковоронковидная, с тонким, извилистым или лопастевидным краем, завернутым вниз, мелкочешуйчатая почти голая, желтовато-буроватая или красновато-охристая, выцветающая до желтоватой.
Пластинки
серповидно нисходящие, узкие, частые, беловатые, суженные к обоим концам, иногда с неровным краем.
Ножка
высотой 3—8 см, толщиной до 0,2-1 см, более или менее цилиндрическая, к основанию несколько утолщающаяся, внутри губчатая, войлочная, упругая, жесткая чуть светлее шляпки или цвета шляпки.
Мякоть
белая, жестковатая, тонкая, водянистая. Вкус мягкий приятный, запах пряным, специфический - острый.
Споры
беловато-желтоватые.
ПРОИЗРАСТАНИЕ
Встречается довольно часто. Растет в хвойных и лиственных лесах преимущественно в еловых и сосновых лесах, может встречаться и в смешаных лесах. В лиственных и смешаных лесах предпочитает расти в дубняках, березняках. Обычно одиночно, реже небольшими группами, на подстилке из опавших листьев, около тропинок. Плодоносит ежегодно.
ПЛОДОНОШЕНИЕ
Плодовые тела образует с конца июня до середины сентября( в теплые годы до октября)
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
Съедобный. В молодом возрасте гриб , используется свежим в супах и вторых блюдах, маринованным. Готовят только молодые шляпки (диаметром до 4 см) без ножек, так как они жесткие резинистые.