Говорушка ароматная

Съедобные

ОПИСАНИЕ (Clitocybe odora)

Шляпка
диаметром 3-9 см. шляпка сначала выпуклая, затем плоская с бугорком в центре или слегка вогнутораспростертая с тонким краем, тонковолокнистая, зеленоватая, синевато-зеленая, позже выцветает до зеленовато-серой, сероватой или белой.
Пластинки
слегка нисходящие или приросшие, широкие, цвета шляпки или светлее.
Ножка
длинна 6-12см. диаметор0,8-1,5 см, прямая или слегка изогнутая, цилиндрическая или утолщенная у основания, плотная, цвета шляпки или светлее, слегка волосистая у основания.
Мякоть
беловатая, с приятным анисовым запахом.
ПРОИЗРАСТАНИЕ
Растет в лиственных лесах, преимущественно под березами. Встречается под буками и каштанами
ПЛОДОНОШЕНИЕ
Плодовые тела образует в августе - октябре.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
Съедобный.Употребляется свежим, маринованным, соленым.Используют как приправу в сушеном виде. Сильный анисовый запах забивает вкус гриба в отдельном блюде. Иногда его готовят в виде легкой закуски к аперитиву. Используют для соусов сухой порошок шляпок.