Груздь черный или чернушка

Условно съедобные

ОПИСАНИЕ (Lactarius necator)

Шляпка
диаметром 5-20 см, вначале выпуклая в процессе роста становится плоской в центре вдавленная. Затем широко воронковидная, с загнутым вниз волосистым краем, немного липкая или слизистая. Цвет оливково-бурый или оливково-черный, зеленовато-бурый, иногда почти черный, со слабо заметными концентрическими зонами. С более светлым зеленовато-желтым краем.
Пластинки
приросшие или слегка нисходящие, частые, узкие, грязно-желтовато-белые. В последствии темнеющие и приобретающие бурые пятна.
Ножка
высотой 3-8см, толщиной 1-3 см, слизистая, цилиндрическая у зрелых грибов полая, с пятнами - вдавлениями, одного цвета со шляпкой или светлее ее, оливково-буроватая, с бурыми округлыми пятнышками.
Мякоть
развитая, беловатая или желтоватая или беловато-палевая, впоследствии буреющая. На изломе буреет. Со смолистым запахом.
Млечный сок
с обильный белым, не меняющимся на воздухе млечным соком. На вкус едкий или острый, без особого запаха.
Споры
Почти шаровидные, светло-кремовые, мелкобородавчатые. Споровый порошок желтоватый.
ПРОИЗРАСТАНИЕ
Любит светлые березовые леса. Встречается в лесах с примесью березы, на опушках и в сырых березняках довольно часто. Любит селится на всяких неровностях, у подножия кочек, в ямах поросших березой и елью. Там где перегнивает много листвы..
ПЛОДОНОШЕНИЕ
Плодовые тела образует в июле - ноябре. Особенно много в первой декаде сентября.
Сходные виды:
Ни на что не похож.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
Условно съедобный хороший гриб, употребляется для засола, перед которым грибы необходимо отварить 10 мин, а отвар вылить. Соленый гриб часто имеет легкий запах березовой смолы. Этот гриб пригоден для засола по-сибирски (в погребе).

Рецепт засола грибов по-сибирски Вы можете найти в низу страницы.