Рыжик лососевый

Условно съедобные

ОПИСАНИЕ (Lactarius salmonicolor)

Шляпка
сухая со слабо вдавленным центром, лососевого цвета. иногда имеет слабо выраженные концентрические полосы.
Пластинки
слабо низбегающие, частые, лососевого цвета, краснеющие от прикосновений.
Ножка
гладкая под цвет шляпки часто имеет пятна.
Мякоть
розовая или оранжевая, хрупкая, имеет приятный запах, слегка горьковатая, выделяет млечный сок.
Млечный сок
имеет морковный цвет или оранжево красный.
Споровый порошок
охряные
ПРОИЗРАСТАНИЕ
растет в с мешенных и хвойных лесах на богатой кальцием почвах.
ПЛОДОНОШЕНИЕ
Июль-октябрь.
Сходные виды
Рыжик красный (Lactarius sanguifluus)
Рыжик еловый (Lactarius deterrimus) - Пластинки при надавливании меняют цвет на бурый и зеленый.
Рыжик настоящий или Рыжик деликатесный сосновый (Lactarius deliciosus) - Пластинки при надавливании зеленеют.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
Условно съедобный гриб. Перед засолом надо вымочить. Этот гриб пригоден для засола по-сибирски (в погребе).

Рецепт засола грибов по-сибирски Вы можете найти в низу страницы.