Груздь блеклый

Условно съедобные

Этот гриб имеет и другие названия - млечник блеклый или болотная волнушка.
ОПИСАНИЕ (Lactarius vietus)

Шляпка
диаметром 3-8 см, вначале тупоконусовидная, затем плоско- или вогнутораспростертая, в центре иногда морщинистая, с конусовидным бугорком, сначала с подогнутым, позже с плоским тонким краем, клейкая, при высыхании блестящая, лиловато-серо-коричневатая или лиловато-серая с более светлым краем и более темными концентричными зонами. Выцветает до бледно-коричневатой, почти белой.
Пластинки
нисходящие, узкие, частые, светлые, кремоватые, позже серовато-желтоватые, с красноватым оттенком в местах надавливания становятся серо-оливково-коричневыми.
Ножка
Высатой 3-8см и диаметром 0,4-1,5 см, цилиндрическая, иногда чуть зауженная к основанию, у зрелых грибов полая, светло-кремовая, гладкая.
Мякоть
тонкая, хрупкая, беловатая, под кожицей более темная, едкая, без особого запаха, с возрастом и на срезе сереющая, с острым вкусом.
Млечный сок
который при поранении гриба (особенно хорошо заметно на пластинках) вытекает едким, белым, а затем становится оливково-серым или зелено-серым.
ПРОИЗРАСТАНИЕ
Встречается часто и местами довольно часто, обычно в сырых лиственных и смешанных лесах с березой или сосной и березой. Любит расти около болот, во мху, малыми и большими группами, часто, ежегодно. Образует микоризу с березой.
ПЛОДОНОШЕНИЕ
Плодовые тела образует с середины августа до начала октября. Плодоносит массово почти весь сентябрь.
Похожие грибы
Серушка (Lactarius flexuosus) — съедобна. Груздь блеклый отличается от Серушки более хрупкой и тонкой консистенцией, липкой поверхностью шляпки, более светлыми и частыми пластинками и сереющим млечным соком.
Груздь серый лиловеющий (Lactarius uvidus) - съедобный. Груздь блеклый отличается от лиловеющего млечника сереющей, (не лиловеющей) на срезе мякотью .
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
Условно съедобный гриб, 3 категории. Используется только соленым или маринованным (после вымачивания 2-3 дня и отваривания 10-15 минут). Большинство грибников совсем не собирают его из-за тонкой мякоти.